오이

딱딱하고 울퉁불퉁 거리는 표면을 가진 길쭉한 박과식물의 열매. 수분 함량이 매우 높으며 아삭거리는 식감이 특징이다. 특유의 청량한 향이 호불호가 심한 편이다. 그냥 먹을 수도 있고, 식초에 절이거나 기름에 볶아 먹기도 한다.